第625章 制作米花糕（1）
时候，一般会采用阴干的方式，让饭粒的水分慢慢变干。
但冬天不一样，冬天的阳光是温和的，而且外头风又大，所以直接拿到太阳底下晒也无妨。
只有把煮熟的糯米饭粒彻底晒干后，做出来的米花糕才是松脆的，所以这个步骤格外重要。
一开始，这糯米饭粒是松软的。但随着晾晒时间越来越长，饭粒的质地也变得越来越硬。
在晾晒期间，还得时不时给饭粒翻身，并把那些依然黏在一起的饭粒给分开，让它们保持独立。
等这些饭粒全都变得硬邦邦，而且用手扒拉的时候，声音是哗啦哗啦的，便算成功了……
因为以前便亲手尝试过，所以李雪梅胸有成竹，觉得一定会成功。
前几天，她干脆利落地蒸了十几斤的糯米饭，让大家一饱口福。
这会儿，陆乔乔正在生火烧油，为接下来制作爆米花而做好准备，李雪梅则在检查木头制作的模具。
由于李雪梅说了，后边作坊也要生产米花糖，所以工人们皆放下了手头上的活，准备一探究竟。
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待油温差不多，陆乔乔跟李雪梅打了个招呼，便装了小半碗的干饭粒，直接将它倒入油锅里。
那被晒干的糯米饭粒，原本还是晶莹剔透、硬邦邦的。岂料，一进入油锅，它们的外表便来了个大变样。
这晶莹剔透的糯米饭粒，瞬间便变成了雪白色的爆米花，并争先恐后地浮在了油面上。
虽然也被叫做爆