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带着亲妈去种田

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第342章 制作方便面(1)
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  保留其原色,李雪梅选择用热水汆煮的方式。

  面醒好后,王红杏和牛桂香便开始擀面了。家里之前那块板子太小了,不是很适合揉面。陆乔乔昨天特意买了几块一米来长的大板子,专门用来揉面和制作麦芽糖。

  真不愧是干活的好手,王红杏和牛桂香将那两大坨面团分成均等的几份,而后手握擀面杖,三两下便擀了张皮子出来。

  二人往擀好的皮子上撒了少许面粉,用掌心在皮子上抹了个遍,将它先移至一旁。而后,二人又继续擀第二张皮子。

  待第二张皮子也擀好后,像刚刚那样,撒上面粉,用掌心在它的正反面抹了个遍,便可以将它和第一张皮子叠在一起。

  如是再三,她们很快便擀好了十张皮子。

  陆乔乔看了一眼,王红杏和牛桂香的速度不分上下。擀出来的那些皮子,不管是大小还是厚薄,都相差不大。

  重新把几张皮子叠好,并确认它们不会发生粘连,王红杏和牛桂香这才开始切面条。

  她们左手扶着叠起来的面皮子,右手握着锋利的菜刀。刀锋贴在面皮子顶端的边缘,笔直地往下一切,十根细细的面条便出来了。

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  陆多宝等人看得格外认真,虽然他们的娘亲和奶奶也没少干这活,但今天情况不一样,他们自然很慎重对待。

  刷刷数十下,这一沓面皮子变成了粗细差不多的细面条。在操作期间,为了防止出现粘连的现象,王红杏她们还时不时在刀身上抹面粉。

  往切好的面条上撒了一把面粉,王红杏的左右手分别持着面条的两端,将它们给高高提了起来,并往案板上摔打了数下。瞬间,白色的粉尘高高飞扬。

  这刚切出来的面条,身上还有细小的切口,外观并不是绝对圆溜溜的。

  撒上面粉,反复拉扯和摔打数下后,它们的外形皆变得整齐好看,成了圆圆的细面。

  “孩子们,我现在就详细操作一遍,你们几个认真点看哈。如果方便面能成功,往后这便是你们的活儿了。”

  陆乔乔说着,将事先让陆铁柱他们准备好的模具,给摆在了另一块案板上。

  但看到那所谓的模具后,所有人都愣住了,不知道陆乔乔要用这玩意做什么。
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